Die Wahrheit hinter den 5 unverschämtesten Behauptungen in Netflix 'Dokumentarfilm "Was die Gesundheit"

Nicht um dich zu erschrecken, aber ...

Ich habe mich schon immer zu diesen eklatanten Dokumentationen über Essen hingezogen gefühlt, und ich habe noch nie einen gebeugt Muskel, um eine Änderung meiner Ernährung in irgendeiner extremen Weise zu machen. Ich erschrecke nicht leicht, wenn es ums Essen geht. Ich mache keine Entschuldigungen für meine Liebe zu Fleisch. Und bis vor kurzem gab es kaum jemanden, der mich von meinem Fleischfresser-Lebensstil abbringen konnte.

Das war, bis ich What the Health, einen jetzt viralen Netflix-Dokumentarfilm von Schauspieler Joaquin Phoenix sah .

Diese Dokumentation konzentriert sich auf eine angebliche Verschwörung dahinter, wie die Öffentlichkeit blind für die Tatsache, dass eine fleisch-schwere Diät uns tötet.


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Es wirklich öffnete meine Augen. Nur der Gedanke, dass die Lebensmittelindustrie mit mir spielt und mein Leben und mein Wohlbefinden einen Preis haben - das allein hat mich dazu gebracht, mehr für mich selbst zu wollen.

Also habe ich den Sprung gemacht: Ich bin vegan geworden Tage nach dem Betrachten der Was der Gesundheit . Und ich war auch nicht allein. Der Rest von Netflix's Zuschauern drehte sich langsam aber sicher.

Watching #WhatTheHealth und ich werde für den Rest von 2017 Luft essen und schlafen ...

- G. (@gabbsterxoxo) 26. Juli 2017

Watching #WhatTheHealth und ALLES, was ich denken kann, ist "Was genau ist sicher?" pic.twitter.com/MVHsRTyCax

- J Pennie (@penntoface) 23. Juli 2017

Ich nach dem #WhatTheHealth auf Netflix @ wthfilm #veganlife pic.twitter.com/K7jxrPK44G

- CARMA (@CarmaDee ) 18. Juli 2017

Raise your hand, wenn du #WhatTheHealth auf #Netflix geschaut hast und jetzt vegan bist!

- Anya (@beebeeohhteteee) 17. Juli 2017

Natürlich hatten wir alle unsere Gründe, aber ich bin mir fast sicher, dass die Enthüllung einer so tiefen Verschwörung unsere Augen mehr als jede andere Nahrungsmitteldokumentation in der Vergangenheit geöffnet hat.

Aber wie viel von dieser Verschwörung ist wahr? Ist Was für eine Gesundheit wirklich?

Wir haben uns entschieden, einige der schockierendsten Enthüllungen aus der Gesundheitsdokumentation zu betrachten und einige der Behauptungen zu überprüfen, damit Sie nicht - und hier ist, was wir gefunden haben.

1. CLAIM: Advocacy-Gruppen schützen uns nicht.

Die American Cancer Association empfiehlt essen "essen weniger rotes Fleisch (Rind, Schwein und Lamm)" und "weniger verarbeitetes Fleisch (Speck, Wurst, Luncheon Fleisch und Hot Dogs). " Das scheint eine gute Sache zu sein, denn 800 verschiedene Studien haben Krebs mit verarbeitetem Fleisch in Verbindung gebracht.

Aber wenn Sie erkennen, dass diese Studien "verarbeitetes Fleisch" als jedes Fleisch definieren, das verändert wurde, um seine Haltbarkeit oder einen bestimmten Geschmack zu erhalten , dann können Sie denken, dass die Empfehlung des ACA nicht weit genug geht, um uns zu schützen. Andere Verfahren umfassen Salzen, Räuchern, Fermentieren und Rauchen.

Sie finden jedoch einige verschiedene Arten von verarbeitetem Fleisch, die auf der Einkaufsliste des ACA aufgeführt sind, die sich als "Grundzutaten für eine gesunde Küche" einschließlich Hühnern bezeichnen Brust und Boden Truthahn.

Die American Diabetes Association fördert eine ähnliche Diät trotz der Studien, die beweisen, dass ein höheres Diabetes-Risiko mit dem Verzehr von rotem Fleisch und verarbeitetem rotem Fleisch verbunden war. Wie der Dokumentarfilm bekannt gemacht hat, fördert die ADA auch unverantwortlich Rezepte mit Speck. Wie ein Arzt während des Dokumentarfilms betont, "geht es uns darum, kranke Menschen zu behandeln, Krankheit nicht zu verhindern."

Es scheint so, mit Stiftungen wie Susan G. Komen und Yoplait, ungeachtet der Verbindung zwischen ihnen Milch- und Brustkrebs. Es scheint jedoch, dass, wie bei den meisten Dingen, Moderation der Schlüssel ist. Mehrere Studien haben ergeben, dass Fleisch-Milchprodukte, die arm an gesättigten Fettsäuren sind, das Risiko für Krebs nicht erhöhen.

SCHLUSSFOLGERUNG: MEISTEN FALSCH.

Die Studien über die Zusammenhänge zwischen Fleisch, Milchprodukten und unserer Gesundheit sind da draußen - Sie müssen nur danach suchen. Advocacy-Gruppen bieten die Informationen, die wir brauchen. Der Schlüssel liegt darin, alle Dinge in Gang zu bringen und Ihre Einnahme dieser bestimmten Arten von Nahrung niemals zu übertreiben.


2. ANSPRUCH: Fleisch schädigt sofort Ihre Gesundheit.

Der Dokumentation zufolge "erhält der Körper innerhalb von Minuten nach dem Verzehr von Toxinen aus totem Fleisch einen Ausbruch von Entzündungen, Versteifung oder Lähmung der Arterien." Und sicherlich denken Sie, dass dies wahrscheinlich auf rotes Fleisch beschränkt ist, aber anscheinend ist es nicht - Huhn und Truthahn sind angeblich genauso schlecht. Als ein Arzt im Dokumentarfilm gefragt wurde, welches Fleisch seine Worte schädlicher mache, verglich er es damit, sich entscheiden zu müssen, ob man erschossen oder aufgehängt werden möchte. Harsh.

SCHLUSSFOLGERUNG: MEIST WAHR.

Ja, ich weiß - gruseliges Zeug. Aber eine Reihe von Studien haben Fleisch mit Dingen wie Fettleibigkeit und Typ-2-Diabetes verbunden, ganz zu schweigen von dem unmittelbaren Risiko einer Lebensmittelvergiftung. Aber wieder, Mäßigung ist der Schlüssel - und dass ein 4. Juli Grill Hot Dog wird dich nicht sofort töten.


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3. CLAIM: Unsere Ernährung ist die Hauptursache für Gesundheitsprobleme, nicht für die Genetik.

Einer der schockierendsten Behauptungen in Was die Gesundheit ist die Vorstellung, dass die Krankheiten, die wir an der Genetik schuld haben, wie Fettleibigkeit und Diabetes, sind tatsächlich mit Lebensstil Entscheidungen wie Fleisch essen verbunden.

"Menschen haben schlechte Lebensweise, die sie auf eine bestimmte Weise ausgesetzt waren oder Essen und Leben, dass sie bis ins Erwachsenenalter getragen haben, weitergegeben an ihre Deshalb entwickeln sie die gleichen Krankheiten wie ihre Eltern und ihre Großeltern ", sagte die Ernährungswissenschaftlerin Susan Levin. Kardiologe Joel Kahn gibt uns die Zahlen, die sagen, dass einige der größten gesundheitlichen Probleme Amerikas - "die Diabetes, die Arthritis, die Herzkrankheit, die Demenz, die Fettleibigkeit, die Krebse betreffen etwa 70 Prozent der Todesfälle; alle Daten sind diese 70 Prozent von Todesfällen sind Lebensstil bezogen. "

SCHLUSSFOLGERUNG: MEIST WAHR.

Okay, also hier ist der Deal. Studien haben gezeigt, dass genetische Faktoren das Risiko für die Entwicklung von Krankheiten wie Diabetes und Schilddrüsenerkrankungen beeinflussen. Wie Doktor Alan Goldhamer sagt: "Selbst wenn Sie eine genetische Prädisposition haben, heißt das nicht, dass es sich manifestiert. Was bestimmt, ob es sich manifestiert oder nicht, sind die Faktoren, die die Umwelt beeinflussen . "

Wenn verarbeitetes Fleisch als eine Gruppe eingestuft wird (während rotes Fleisch als Gruppe zwei klassifiziert wird) Karzinogen (zusammen mit Zigaretten, die dafür bekannt sind, Krebs zu verursachen), dann würde es Sinn machen, dass eine" schlechte "Diät sein könnte mit so vielen Krankheiten verbunden. Aber dennoch haben wir ein wenig Nachforschungen angestellt, um herauszufinden, wie viel Wahrheit zu dieser Behauptung gehört, die so viele verschiedene Ärzte während der einstündigen Dokumentation gemacht haben. Untersuchungen haben ergeben, dass Ernährung und Sport ebenso wie Rauchen die Fähigkeit besitzen, unser Erbgut zu verändern.


4. FAZIT: Fett verursacht Diabetes, nicht Zucker.

Für immer und ewig wurde uns gesagt, dass die Wurzel von Diabetes die Anzahl der Kohlenhydrate und Zucker war, die wir verdrängten. Allerdings machte der Dokumentarfilm eine aufklärerische Behauptung, dass Diabetes nicht durch eine kohlenhydratreiche Diät und Zucker verursacht wird.

Arzt und Klinischer Forscher Neal Barnard die Worte waren: "Diabetes ist nicht und nie durch eine hohe Kohlenhydrat-Diät verursacht wurde und es ist nicht verursacht durch den Verzehr von Zucker. Die Ursache von Diabetes ist eine Diät, die die Menge an Fett ins Blut aufbaut. Ich spreche von einer typischen fleischbasierten Ernährung auf Tierbasis. "Er erklärte:" Es verursacht Insulinresistenz ... der Zucker, der natürlicherweise aus den Nahrungsmitteln stammt, die man isst, kann nicht in die Zellen gelangen, in die er gehört "Aufgrund einer Fettansammlung.

SCHLUSSFOLGERUNG: WAHR.

Laut Dr. Joel Kahn herrscht in der Medizin allgemein Einigkeit darüber, dass eine fettreiche Ernährung das Risiko für Typ-2-Diabetes erhöht "Übergewicht erhöht das Risiko für die Entwicklung von Typ-2-Diabetes, und eine kalorienreiche Ernährung aus allen Quellen trägt zur Gewichtszunahme bei." Das bedeutet nicht, dass es Ihnen freisteht, auf ein Zuckergelage zu gehen, Die ADA stellt jedoch fest, dass "Untersuchungen gezeigt haben, dass das Trinken von zuckerhaltigen Getränken mit Typ-2-Diabetes zusammenhängt."


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5. ANSPRUCH: Milch macht dich nicht stärker.

Wenn diese "Milch bekommen"? Werbespots sind ein Indikator, Milch ist ein wesentlicher Bestandteil für starke Knochen. Aber laut What The Health macht Milch dich nicht stärker.

Der Dokumentarfilm behauptet, dass Menschen, die Milch trinken, höhere Raten von Hüftfrakturen haben, mehr Krebs haben und kürzere Leben führen und dies offenbaren Menschen, die mehr Milch tranken, hatten häufiger eine Osteoporose. Es ist auch offensichtlich mit vielen verschiedenen Krebsarten verbunden.

Es gab eine Studie im BMJ von 2014, die die Ergebnisse bestätigt, dass das Trinken von Milch tatsächlich zu einem erhöhten Risiko für Knochenbrüche führen kann. Man muss sich also wundern, warum es so viele Kampagnen für Produkte auf Milchbasis gibt und wenig bis gar keine Vorwarnung über die wahre Kugel, die mit unserem Eis einhergeht.

SCHLUSSFOLGERUNG: MEIST WAHR.

Hier ist die Sache. Milch macht dich nicht per se stärker. Aber es enthält das Kalzium, das dein Körper für starke Knochen braucht. Laut Men's Journal erhält Ihr Körper Kalzium aus Ihrer Ernährung, aber wenn Sie nicht genug zu sich nehmen, fängt es an, Kalzium aus Ihren Knochen zu nehmen und macht sie dadurch schwächer. "In Bezug auf Knochenwachstum und Gesundheit braucht man eine bestimmte Menge an Protein, Kalium, Kalzium und anderen Nährstoffen", sagte Dr. René Rizzoli, Leiter der Abteilung für Knochenkrankheiten der Genfer Universitätskliniken in der Schweiz, zu Men's Journal . "Das Essen, das die am besten ausbalancierte Menge dieser Dinge enthält, ist Milch und andere Milchprodukte."

Während ich selbst beschlossen habe, die Kool-Aid zu trinken und den veganen Sprung wie vom Dokumentarfilm vorgeschlagen zu nehmen, gebe ich zu Was die meisten Leute denken, ist, dass es leicht ist, die Ergebnisse zu finden, die am besten zu Ihrer Argumentation passen - besonders zu einem Thema, das so umstritten ist wie dieses. Ich meine, ich habe es gesehen, als ich hier nach Quellen suchte. Und ich werde anerkennen, dass nicht alles für jeden ist; es ist wichtig, dass du tust, was dich durch deine Tage bringt, sich gut zu fühlen.

Ich bin persönlich einer jener Gesundheitsknacker, die alles für drei Monate versuchen werden, und obwohl ich mich selbst nie als Hardcore-Veganer sehen kann Der Übergang zum Fleischverzicht (seit 24 Jahren meine wichtigste Energiequelle) ist bei weitem nicht so schwierig, wie ich es mir vorgestellt habe.

Vielleicht liegt das daran, dass ich im Licht des Dokumentarfilms so viele neue Kerle mit mir verbünde, aber was immer es ist Ich hoffe, dass ich mich auch nach den nächsten 30 Tagen so fühle.

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Kiarra ist ein YourTango Praktikant bei Tag-Netflix Binger und Weinkenner, von Nacht. Neu beim "Big Apple", sie verbringt viel Zeit damit, sich zu fragen, WWCBD (was würde Carrie Bradshaw tun)? Folge ihr auf Twitter.

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