Dinner For Two: Mit Thai Salmon Sliders würzen

Mit einer dünneren Version deiner Lieblings-Burger- und Pommes-Combo.

Es ist heute Abend Nacht bei dir - also was kocht zum Abendessen?

Bevor du durchwühlst Ihre Küche Speisekammer in Verzweiflung ... oder schlimmer: greifen Sie auf Ihre Go-To (lesen: langweilig) Hühnchen Alfredo Pasta, es gibt viele leicht zu peitschen Gerichte perfekt für ein entspannendes, romantisches Abendessen zu Hause für zwei. Es ist nicht nötig, in einem teuren Restaurant ein Tischreservat zu reservieren.

Wir denken, dass das Bleiben das neue sexy ist. Deshalb starten wir unsere Dinner For Two-Serie mit einem leckeren Menü, das Ihr Date bestimmt beeindrucken wird - raffiniert mit aphrodisierenden Zutaten, wie diese thailändischen Lachsschieber.

Die meisten Leute wissen nicht, dass Lachs in Betracht kommt ein Aphrodisiakum. Die im Lachs enthaltenen Omega-3-Fettsäuren halten die Sexualhormonproduktion auf dem Höhepunkt. Das Rezept erfordert, dass Sie Ihre Hände verwenden, um die Lachspastetchen zu formen, also fühlen Sie sich frei, ein bisschen unordentlich zusammen zu sein, sexy und provozierend, während Sie sie in Ihrer Küche vorbereiten. Außerdem sind die Sandwiches mundgerecht, so dass Sie sie einander zuführen können. Kombinieren Sie dieses Gericht mit einem knusprigen, mageren Cocktail, einer gesünderen Version von Pommes Frites (geschnittene Süßkartoffel, die in Kokosöl gekocht und mit Meersalz und köstlichen Kräutern bestreut wird), einer Portion pikanter Zitronen- und Ingwerriegel, und Sie haben sich eine sexy Mahlzeit!

Das Getränk: Ingwer Birne Sangria
von Camille Styles

Zutaten

  • 1 Tasse Apfelsaft
  • 1/2 Tasse Birnen-Wodka
  • 1 Flasche Prosecco (oder andere Sekt)
  • 1/4 Tasse dünn geschnittener kandierter Ingwer, dazu ein paar Stücke für die Garnierung
  • 1 Bartlettbirne, in Scheiben geschnitten

Anfahrt

  • Füllen Sie einen Krug zu 1/3 mit Eis. Fügen Sie Apfelsaft, Ingwer und Birnenwodka hinzu; rühren.
  • Fügen Sie Birnenscheiben zum Werfer hinzu und reservieren Sie einige zum Garnieren. Lassen Sie einige Stunden im Kühlschrank sitzen, damit alle Aromen marinieren.
  • Wenn Sie fertig sind, füllen Sie den Rest des Krugs mit Prosecco und servieren Sie ihn. In großen Gläsern servieren und mit kleinen, mit reservierten, kandierten Ingwer-Birnen-Scheiben eingefassten Plektren garnieren.

Hauptgericht: Thai Salmon Sliders
von Tina Ruggiero Das wirklich gesunde Familien-Kochbuch

Zutaten

  • 24 Unzen Atlantischer Lachs, gewürfelt
  • 2 TL. gemahlener Koriander
  • 2 EL. rote Currypaste
  • 1/2 Tasse Koriander
  • 1/2 Tasse Schalotten
  • 2 EL. + 1 1/2 TL Fischsauce, geteilt
  • 6 oz. dünn geschnittene Gurke, vorzugsweise Gewächshaus
  • 3/4 TL. Reisessig
  • 1 EL. Pflanzenöl
  • 12 Silber-Dollar-Brötchen oder Brötchen oder Mini-Hamburgerbrötchen

Anfahrt

  • Lachs, Koriander und rote Currypaste in die Schüssel einer Küchenmaschine mit Stahlklinge geben. Pulse bis gut kombiniert dann fügen Sie den Koriander, Schalotten und zwei Esslöffel. der Fischsauce. Puls zu integrieren. Die Mischung in 12 Schieber formen, ungefähr 2 1/2 "im Durchmesser. Die Schieber können an dieser Stelle eingefroren werden. Vor dem Fortfahren in den Kühlschrank zum Auftauen bringen.
  • Die Gurke mit dem Reisessig würfeln und 1 1/2 Teel Fisch, Soße, Reserve.
  • Ofen auf 200ºF erhitzen. Erhitzen Sie eine Antihaftbratpfanne bei mittlerer Hitze. Streichen Sie mit etwas Pflanzenöl. Legen Sie so viele Schieber wie möglich in den Ofen. Cook bis sie auf der einen Seite gebräunt sind, etwa zwei Minuten, dann auf der zweiten Seite wiederholen, alle Slider kochen, auf ein Backblech im Ofen stellen, Burger Brötchen oder Brötchen toasten, falls gewünscht, Böden auf eine Arbeitsfläche legen und mit dem Gurken, die jeweils mit einem Slider befüllt sind, die Säfte von der Gurke auf der oberen Hälfte jedes Brötchens beträufeln, bevor sie geschlossen werden.

Die Seite: Gebackene Süßkartoffel-Fritten
von Sarah O'Toole und Peter Hagstrom vom Kochen mit CSA

Zutaten

  • 2 orange-fleischige Süßkartoffeln
  • 1/3 Tasse Hanfsamen
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL. getrocknetes Basilikum
  • 1 EL. getrockneter Oregano
  • 1 Prise Meersalz
  • 1 EL. Kokosöl

Zubereitung

  • Backofen auf 375 ° F vorheizen.
  • Süßkartoffeln waschen, dann halbieren.
  • Als nächstes in dünne, bratenartige Streifen schneiden. Pommes Frites in eine große Schüssel geben.
  • Knoblauch schälen und hacken, in eine große Schüssel geben.
  • Als nächstes Hanfsamen, Basilikum, Oregano, Meersalz und Kokosöl in die Schüssel geben.
  • Anwendung deine Hände, mische und massiere alles zusammen.
  • Auf zwei Backbleche flache Süßkartoffeln ausbreiten, nicht zu dicht beieinander.
  • Restliche Mischung, die nicht an Pommes frites klebt, über die Oberseite streuen.
  • 35 backen Minuten.

Das Dessert: Zitronen-Ingwer-Riegel
von Nick Malgieri Backen!

Zutaten
Ingwer-Teig

  • 2 1/2 Tassen Allzweckmehl (Mehl in trockenes Mehl geben) -Massebecher und lege ab)
  • 3/4 Tasse Zucker
  • 2 EL. gemahlener Ingwer (mehr, wenn Sie möchten)
  • 2 TL. Backpulver
  • 8 Unzen (2 Stäbchen) ungesalzene Butter
  • 1 großes Ei
  • 1/4 Tasse fein gehackten kristallisierten Ingwer
  • 2 EL. Honig
  • 2 TL. fein geriebene Zitronenschale

Zitronenglasur

  • 2 Tassen Zucker, gesiebt nach Messung
  • 3 EL. Zitronensaft, vor der Messung abseihen
  • Eine 9 x 13 x 2-Zoll-Pfanne mit Butterfolie ausgekleidet

Richtungen

  • Stellen Sie ein Rack in der mittleren Ebene des Ofens und vorheizen auf 375 Grad.
  • Mixen Mehl, Zucker, gemahlenen Ingwer und Backpulver in eine mittelgroße Schüssel geben.
  • Die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und sofort zu den trockenen Zutaten geben; Mit einem großen Gummispachtel zu einem glatten, glänzenden Teig rühren. Ei, Ingwer, Honig und Zitronenschale hinzufügen und kräftig schlagen, um einen glatten Teig zu erhalten.
  • Schabe den Teig in die vorbereitete Pfanne und benutze die bemehlte Handfläche, um ihn gleichmäßig über den Boden der Pfanne zu drücken. Sei nicht besorgt, wenn der Teig fettig aussieht, nachdem du ihn auf die Pfanne gedrückt hast - die Butter wird beim Backen resorbiert.
  • Backe bis gut aufgestiegen, fest und leicht golden, etwa 20 bis 25 Minuten.
  • Während die Riegel backen, mit einem kleinen Gummispachtel den Zucker und den Zitronensaft der Konditorei zusammenschlagen. Wasser hinzufügen, 1/2 Teelöffel nach dem anderen, wenn es zu dick ist, um es zu verteilen.
  • Sobald die Stäbe gebacken sind, ein Schneidebrett auf die Pfanne legen und Topfhandschuhe verwenden, um die heißen Stäbe zum Brett zu wenden. Entfernen Sie die Pfanne und die Folie. Verwenden Sie sofort einen kleinen Offset-Spatel, um die Zitronenglasur gleichmäßig auf den Stäben zu verteilen. Er wird eingestellt, wenn die Balken abkühlen.
  • Markieren und schneiden Sie mit einem Lineal und einem scharfen Messer 2-Zoll-Quadrate.
  • Bewahren Sie die Quadrate in einem dicht bedeckten Blech- oder Plastikbehälter zwischen den Wachspapierblättern auf.

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