Dinner For Two: Machen Sie es mit Rotwein Steak

Mit einem Filet Mignon Rezept, um Ihre Date Nacht im Haus zu heizen.

Es ist heute Abend Nacht bei Ihnen zu Hause - also was kocht für das Abendessen?

Bevor Sie plündern Sie Ihre Küche in Verzweiflung ... oder noch schlimmer: gehen Sie zu Ihrem Go-To (lesen: langweilig) Hühnchen Alfredo Pasta, gibt es viele leicht zu peitschen Gerichte perfekt für ein entspannendes, romantisches Abendessen zu Hause für zwei. Es ist nicht nötig, in einem teuren Restaurant ein Tischreservat zu reservieren.

Wir denken, dass das Bleiben das neue sexy ist. Deshalb haben wir unsere Dinner For Two Serie gestartet! Diese Woche servieren wir Ihnen ein köstliches Menü, das Ihr Date bestimmt beeindrucken wird - schmeichelhaft mit aphrodisierenden Zutaten wie diesem pochierten roten Filet Mignon.

Rotwein ist großartig für das Herz. Und da nächsten Monat der American Heart Month ist, scheint es nur passend zu sein, dieses Rotwein pochierte Filet Mignon Rezept zu kochen! Rotwein ist reich an Antioxidantien, die Ihr Herz gesund halten. Wie für die anderen Zutaten in diesen Gerichten? Spargel (wie die Seite), Zimt (im Getränk) und Schokolade (in den Sabber-induzierenden Trüffeln) sind alle Aphrodisiaka, die dafür bekannt sind, Romantik zu erzeugen! Was könnte ein perfekteres Menü für eine gemütliche Verabredung zu Hause sein? Kombinieren Sie das Essen dieses Fleischliebhabers mit einem reichhaltigen, gewürzten Glühwein (perfekt um sich am Feuer zu treffen) und Sie haben eine sexy Mahlzeit!

Das Getränk: Gl ö gg (Schwedisch Glühwein)
Von Donal Skehan

Zutaten

  • 1 Liter Rotwein
  • 3 Zimtstangen
  • 8 Nelken
  • 10 Kardamomschoten
  • 3 Esslöffel Zucker
  • Mandeln
  • Rosinen

Anfahrt

  • Alle Zutaten für den Glühwein in einen großen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen.
  • Rühren unter ständigem Rühren bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
  • Die Flüssigkeit durch ein Sieb geben und den Wein in Gläsern mit Mandeln und Rosinen warm servieren.

Hauptgericht: Rotwein Pochiertes Filet Mignon
Von Pamela Braun aus dem Bauch meines Mannes

Zutaten

  • 2 4 oz Filet Mignons (bringen Sie die Steaks auf Zimmertemperatur)
  • 2 Tassen trockener Rotwein (Ich habe Cabernet Sauvignon)
  • 1 Tasse Hühnerbrühe
  • 3 Knoblauchzehen (leicht zerdrückt)
  • 12 ganze schwarze Pfefferkörner
  • 4 Zweige f Resh Thymian
  • 2 EL. Butter

Anfahrt

  • In einem mittelgroßen Kochtopf Wein, Hühnerbrühe, Knoblauch, Pfefferkörner und Thymian zum Kochen bringen.
  • Die Steaks in die Weinmischung geben. Die Steaks sollten gerade noch von der Flüssigkeit bedeckt sein.
  • Pochieren Sie Steak, während Sie die Flüssigkeit kaum brodeln lassen (wenn die Temperatur zu hoch ist, werden Sie mit Schuhleder enden).
  • Kochen Sie dann für 3 Minuten Fleisch umdrehen und weitere 3 Minuten kochen lassen. Dies sollte Ihnen ein mittelmäßiges Steak geben (wenn Ihr Fleisch Raumtemperatur hatte und die Steaks 1 "dick waren).
  • Entfernen Sie Steaks auf einen Teller und Zelt locker mit Folie.
  • Schalten Sie die Wärme auf die Weinmischung und Wenn Sie möchten, dass die Soße noch dicker ist, können Sie sie noch weiter reduzieren.
  • Vom Herd nehmen und Knoblauch, Pfeffer und Thymian entfernen.
  • Die Butter unterrühren. Dadurch wird die Soße a etwas dicker und sehr glänzend.
  • Die Steaks und das Top mit der Sauce überbacken.
  • Servieren.

Schnelle Hinweise: Sie können diese Methode auch bei anderen Rindfleischstücken anwenden. Denken Sie daran, dass, wenn ein Knochen im Fleisch, es dauert länger zu kochen.
Variationen: Andere Rotweine, die für dieses Gericht funktionieren würden, sind Zinfandel, Rioja und Barolo.

Die Seite: sein und ihr Spargel
von Shannah of Just Wir vier

Zutaten

  • 2 Bund Spargel
  • 1 Packung Speck
  • 1 Zested Zitrone
  • frischer Dill
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer

Anfahrt

  • Ich liebe Spargel. [Mein Ehemann] ... nicht so sehr. Ich kaufe immer etwas auf dem Bauernmarkt und schiebt es immer mit Verachtung um seinen Teller. Also machte ich mich auf den Weg, etwas zu machen, was wir beide essen wollten.
  • Für jemanden (wie mich), der den Geschmack von Spargel genießt, braucht es nicht viel, um ihn köstlich zu machen.
  • Für meins, ich röste es einfach im Ofen mit ein wenig Olivenöl, Salz und Pfeffer.
  • Sobald es fertig ist (nur 5-7 Minuten bei 400ºF), reiben ich ein wenig Zitronenschale darüber und fügen Sie etwas frischen Dill hinzu.
  • [Mein Mann] braucht ein wenig mehr, um die Aromen zu verschleiern, also ging ich natürlich mit der Lieblingsverhüllung jedes Mannes.
  • Da Bacon angeblich alles besser macht, habe ich das gleiche Salz und Pfeffer gewürzt wie meins und dann in Speck gewickelt.
  • Im Ofen bei 400 Grad für 10-15 Minuten backen (bis der Speck fertig ist) und dann servieren!

Das Dessert: Bourbon Trüffeln
Von Carrie Felder von Felder von Kuchen

Zutaten

  • 1/2 Tasse Sahne
  • 2 Zested Orangen (große Streifen, nicht die kleine Schale)
  • 1 lb dunkle Schokolade (fein gehackt)
  • 4 EL. ungesalzene Butter (weich gemacht)
  • 1/3 Tasse Four Roses Small Batch Bourbon

Anfahrt

  • In einer kleinen Pfanne die Sahne und die Orangenschale zu einem hohen Siedepunkt erhitzen. Behalte es im Auge ... creme kocht gerne über. Das macht keinen Spaß.
  • Sofort Sahne und Butter in die Schokolade geben und die Schale entfernen. Schütteln Sie die Schüssel ein wenig, um die Schokolade zu verteilen und lassen Sie sie ein oder zwei Minuten einwirken. Nun rühren, rühren, rühren, bis sie glatt und seidig sind.
  • Den Bourbon zugeben und rühren, bis er vollständig eingearbeitet ist. Den Trüffelteig auf Zimmertemperatur bringen, dann abdecken und im Kühlschrank lagern, bis er fest ist.
  • Schlage eine große traubengroße Portion Trüffel aus und rolle eine Kugel daraus. (Es wird chaotisch sein, aber Sie werden nie glücklicher sein, Ihre Hände zu lecken)
  • Ich habe meine in Kakaopulver gerollt, um den Geschmack noch mehr zu vertiefen, aber frei zu gehen, in Streuseln, Puderzucker, fein gehackt zu rollen Nüsse ... lassen Sie Ihre Fantasie gehen!

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